今日养生方   体内伏热易致病，这几道菜清热凉血、清利肝胆！

近期岭南地区气温升高，雨水增多，呼吸道疾病、泌尿系统感染、胃肠炎腹泻等疾病的发生也显著增多，其原因主要与体内伏热有关。因此，这段时间的主要保健方向是清热凉血。

广东省第二中医院治未病中心主任医师黄汉超建议：当下时节应适当多吃苦味的食材，例如苦瓜、苦麦菜、芥菜、苋菜等，都有利于清解体内湿毒；尽量少吃芒果、荔枝、菠萝蜜、榴莲等上火水果；适当用苦味的中草药例如水翁花、荷叶、白菊花配伍利尿凉血的药食材例如白茅根、金银花、竹蔗、土茯苓，有利于清热及预防时令病。

黄汉超推荐几道适合当下时节食用的养生方。

苋菜槐花红萝卜滚皮蛋

材料：

苋菜100克，槐花5克，红萝卜1条，瘦肉250克，皮蛋1只，生姜3片。

做法：

红萝卜去皮并切成小块备用，苋菜及瘦肉洗净，锅内加水2500毫升，除皮蛋外所有食材一起下锅，大火转小火滚20分钟后放入皮蛋，再煮5分钟后下盐调味即可饮用。

点评：

清利湿热，凉血。

水翁花粉葛薏米煲鲫鱼

材料

水翁花5克，粉葛100克，薏米30克，白鲫鱼1条，生姜3片，蜜枣2个。

做法

鲫鱼去鳞及内脏，洗净后先用盐腌制片刻，烧锅下油，两面煎至金黄色后备用，锅内加水2500毫升，大火转小火煮1.5小时后下盐调味即可饮用。

点评

清热利湿、消暑解渴。

麦冬金银花鸡骨草煲雪梨干

材料：

麦冬10克，金银花5克，鸡骨草10克，雪梨干30克。

做法：

上述材料洗净，加水1000毫升，煮开后改为小火煮20分钟后放凉至室温即可饮用。

点评：

清热解毒、利咽生津。

文 记者 林清清 通讯员 李朝 金小洣