冬天养生——莲藕排骨汤（冬天养生-莲藕排骨汤）

冬天养生--莲藕排骨汤

莲藕：

莲藕含有多种维生素和膳食纤维，有益肠胃、清热解暑的功效。莲藕排骨汤是一道常见的养生汤品，能滋润肺气、补益脾胃，适合冬季食用。

推荐做法：莲藕排骨汤

食材：莲藕：1根，去皮切块；猪排骨：约300克；姜：适量，切片；大葱：1根，切段；清水：约6-8杯；盐：适量

做法步骤：

1. 将猪排骨洗净，焯水后沥干备用。

2. 锅中加入清水，放入排骨、姜片和大葱段，大火煮沸后撇去浮沫。

3. 转小火继续煮约1小时，直至排骨煮至熟软，汤汁浓香。

4. 加入切块的莲藕，继续煮约30分钟至莲藕软烂入味。

5. 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可出锅。

(1) 肉类处理：猪排骨可事先焯水去血水，以保持汤汁清爽。

(2) 莲藕处理：选用新鲜的莲藕，去皮后切块，入汤煮软但不要过烂。

(3) 煮汤时间：排骨和莲藕的烹饪时间应充分煮至软烂，以确保口感和营养。

(4) 调味技巧：加盐时适量即可，根据个人口味调整。