马蹄的功效和作用有哪些？（马蹄的功效和作用）

马蹄，是中华传统养生中天然宝藏。本文，高级健康管理师 营养师媛的小口袋我，将为你详细介绍马蹄的功效和作用。

1 什么是马蹄？

马蹄，又名荸荠，这个食材，是一种既可食用又具有丰富药用价值的食材。它在中医养生中被誉为“百草之王”，在我国的南北地区都有栽培，历史悠久，被誉为天然的保健食品。

2 马蹄的营养价值

马蹄富含多种人体必需的营养成分，包括有蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素C等。这些成分不仅课为身体提供所需的能量，还能维持机体的正常代谢，对于促进健康很重要。

文 媛的小口袋

马蹄中富含的维生素C，是一种天然的抗氧化剂，有助于清除自由基，减缓衰老，同时对于增强体质，有一定的作用。

3 马蹄的养生功效

除此之外，马蹄还有以下的养生功效：

1） 润肺

首先，马蹄具有润肺的作用，特别适合秋冬季节气候干燥的时候食用。它同时还有养胃的效果，对于胃寒的人群有着积极的帮助。

2）消肿

马蹄还具有良好的消肿作用，有助于排除体内多余的水分，缓解水肿。

3）调血脂

研究表明，马蹄中含有的一些物质能够调节血脂，有助于维护心血管健康。长期食用荸荠，有助于保护心血管。

那么马蹄可以如何食用呢？

4 如何食用马蹄

马蹄的食用方式多种多样，可以煮熟、炖汤等。以下是一些简单易做的荸荠美食：

1） 荸荠炖鸡汤

将荸荠、鸡肉、姜片一同放入炖盅，加入适量清水，慢慢炖煮，既可口又有滋补作用。

2）荸荠粥

将荸荠切成小块，与大米一同煮成粥，营养丰富。

马蹄有着丰富的营养价值和多种功效。适量食用荸荠，有助于维护身体健康。

参考文献

1. 陈婷婷，杨春华. (2018). 荸荠的化学成分及保健功效. 食品与发酵工业, 44(10), 165-168.

2. Zhang, Q., Shi, Y., Ma, Y., Cheng, X., Hou, Y., & Hu, S. (2018). The Research Progress of Trapa bispinosa as a Medicinal Plant. American Journal of Plant Sciences, 9(11), 2323-2333.