第三届饮水与健康高峰论坛在京召开（第三届饮水与健康高峰论坛召开）

小葡萄 2023-12-13 19:27:15

中国青年报客户端讯（中青报·中青网见习记者余冰玥记者齐征）水是人类赖以生存和发展的最重要的营养物质之一，但喝什么水、如何健康喝水，也是困惑人们的问题。12月10日，由中国营养学会饮水与健康分会和北京大学公共卫生学院共同主办的第三届饮水与健康高峰论坛在北京召开。与会专家学者围绕水资源与卫生、饮水行为干预等多个话题，就“饮水与健康”这一主题进行了全面探讨。

我国居民饮水不足的现象普遍存在，与此同时，饮水相关的谣言让人们对饮水知识更为困惑。

论坛发布了《一般人群饮水素养核心信息》，并启动《中国居民饮水指南》编写和学术交流工作。其中，《一般人群饮水素养核心信息》包括认知和技能两大维度，共计20个条目，从饮水安全、饮水与健康、饮水类型与健康、水资源相关基础知识、如何安全饮水、健康饮水等多个方面出发，对于民众普遍存在的“喝什么、怎么喝”问题进行了详细指导。

中国营养学会饮水与健康分会主任委员马冠生教授在论坛上指出，保障每日足够的饮水量非常重要。足量饮水有利于身体补充充足的水分，保持生理生化反应的正常进行，促进身体新陈代谢。

日常饮水量则需要根据年龄、气温、劳动或运动、出汗量等进行适量增减，不同年龄段饮水量也有所不同。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》列举的水的适宜摄入量值，在温和气候条件、低强度身体活动水平下，成年男性每天适宜的水摄入量为1700毫升，女性每天适宜的水摄入量为1500毫升，孕妇比普通成年女性的饮水量更多。《中国居民膳食指南（2022）》建议，应主动喝水、少量多次。喝水可以在一天的任意时间，每次1杯，每杯约200ml。可早、晚各饮1杯水，其他时间里每1～2小时喝一杯水。建议饮水的适宜温度在10～40℃。

《一般人群饮水素养核心信息》发布仪式。主办方供图

除此之外，如何将饮水与健康相关的科研成果“落地”，转化为适合广大群众的科普知识和饮水策略，也是亟待解决的难题。马冠生教授牵头组织来自水资源、水安全、肾内科、运动等不同领域的多名专家拟编撰《中国居民饮水指南》，希望通过此书，系统介绍饮水与健康相关科学知识，并提出科学饮水策略，助力提升居民的饮水与健康素养。