保鲜膜、一次性餐具、陶瓷餐具……可能暗藏健康“陷阱”

餐盒、保鲜膜、一次性餐具等，给我们的日常生活带来了许多便利。可你知道吗？这些围绕在我们周边的食品用具，可能暗藏健康“陷阱”……

PVC保鲜膜，大量增塑剂危害健康

有多少人认为保鲜膜只有一种？其实，市面上的保鲜膜种类繁多，最常见的有以下三种：

①PE（聚乙烯）保鲜膜：日常使用均可，如蔬菜、水果、剩饭剩菜等，但不耐高温，不能直接放入微波炉加热。

②PVDC（聚偏二氯乙烯）保鲜膜：使用范围广，各种场合均可使用，可耐140℃~180℃，可直接放入微波炉加热，但不适用于高温烤箱。

③PVC（聚氯乙烯）保鲜膜：使用范围较窄，通常只适合包装低温或常温、脂肪含量低的食物，比如蔬菜、水果、鸡蛋等。

需要注意的是，PVC保鲜膜的材质容易分解和老化，为了增强柔韧性和透明度，在制作过程中会使用大量增塑剂。而与油脂接触或者在高温情况下，会导致增塑剂迁移到食品中，如果人体摄入过多，会对健康造成危害。

因此，PVC保鲜膜被国家列为限制类别，不能直接包装肉食、熟食及油脂食品。保鲜膜以PE和PVDC为首选。

选购小窍门

1.看材质：可以根据颜色、是否容易搓开等方法辅助辨别材质。一般来说，表面泛黄，用手揉搓不易展开的保鲜膜大都是PVC材质的，而PE材质的保鲜膜为白色，手搓后膜易打开。家庭自用保鲜膜，建议选择PE材质的。

2.看外观：选择包装完好、表面平整，无气泡、无穿孔、无破裂、无杂质、无异物的保鲜膜，以方便使用。注意生产日期及保质期。包装袋有破损或超出保质期内的产品，可能有细菌、霉菌滋生。

3.嗅气味：合格的保鲜膜没有任何异味，有味道的保鲜膜不仅会和食物串味，还会影响食物安全，应避免购买和使用。

4.查标识：注意查看产品包装上是否有SC编码及生产许可证号。

纸质包装，警惕这些化学物质

有些人喜欢用报纸包着草莓、大白菜等保鲜，这样做其实有很大的健康隐患。

造纸过程中，需要在纸浆中加入化学品，如防渗剂、漂白剂、染色剂等，某些化学物质可能会迁移到食品中。此外，从纸制品中还可能溶出防霉剂或加工时使用的甲醛。因此，包装食品不要用旧报纸、旧杂志等，应该选用专门的食品包装纸。

不过，食品包装纸的质量也存在优劣之分，不合格纸质包装容易出现矿物油、荧光剂等成分，使用不当也可能造成细菌污染，危害人体健康：

①如果纸包装过于洁白，其中又有杂质，可能有荧光性物质、重金属超标等风险。

②选购时要留意产品标签和SC编码。

③尽量选购外层无油墨印刷或印刷较少的产品。

④挑选纸杯等纸容器时建议捏一捏，看是否比较“硬挺”。过于“软趴趴”的产品在盛装高温饮食时可能会因渗漏、坍塌而发生烫伤等危险。

陶瓷餐具，釉上彩工艺可致中毒

选择陶瓷餐盘的时候一定要注意制作工艺，釉下彩和釉中彩由于有釉质隔开，不与食物直接接触，所以是安全的。而在不能确保品质的情况下，购买一些厂家的釉上彩餐瓷很可能有毒，这种毒主要是绘制陶瓷花纹的颜料，里面含有重金属，比如铅和镉。

虽然国家标准对陶瓷制品中的铅镉含量有明确规定，但一些制造商为了控制成本，会使用重金属比较容易迁出的瓷器染料。它们在与食物接触过程中，更可能会释放铅、镉、铬等有害金属元素。

其中的铅，是作用于全身各系统和器官的毒物，并且毒性伴随终身，对儿童就更不用说了，严重的可导致终身残疾。还有镉，进入人体后会囤积在肾脏，最后造成尿毒症，在美国疾病防治局的275种最毒环境毒物中排名第7。

一次性餐具，注意2个挑选标准

为了耐高温，一次性餐具内部会用一层淋膜纸制成纸塑餐具。按规定，这层塑料膜应该选择标准聚乙烯，但有些厂商会选择使用工业用聚乙烯或者废塑料，给消费者带来健康隐患。

水杯、保鲜盒、打包盒最好选择PP（聚丙烯）材料、标号为“5”的产品，它们是可用于微波炉加热的塑料制品。

当然，即便是可以微波加热的外卖盒，加热一次之后也不建议再次使用。微波加热和食物中本来的油脂，都会让包装盒中一些可能对身体有害的物质加速迁出。并且，外卖盒的材料也相对比较薄和脆，不太适合重复使用。

小贴士：不要用一次性发泡塑料餐具

一次性发泡塑料餐具的生产厂商和过程都很混乱，比如用洋垃圾、工业塑胶废弃物、再生料配滑石粉等。这些劣质发泡餐盒的有害物质，在食物的高温和油脂作用下会释放出双酚A等有毒物质，严重危害消费者健康。

来源：我是大医生官微、科普中国、营养师顾中一、中国消费者报

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校对：兰天航

终审：范永伟

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